江蘇宇宸面粉有限公司，成立于2005年，位于泰興市農產品加工園區(qū)，總占地面積38000平方米，是一家專業(yè)致力于面粉生產加工與科技研發(fā)的大型企業(yè)，也是農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)和農業(yè)發(fā)展銀行AA+級信用企業(yè)。企業(yè)現(xiàn)有兩條小麥日處理量700噸的面粉生產線和一條年產2萬噸花式掛面的生產線，其產品連續(xù)多年在國家、省市質檢部門抽查中質量合格率達100%，憑借著優(yōu)質的品牌信譽，產品暢銷于華東、東北等地。2017年企業(yè)總產值達5.8億。
我國的小麥等全谷物食品及其多樣化研究還處于起步階段，僅有少數(shù)企業(yè)生產全麥粉，而且由于我國缺乏全谷物食品的定義、標準等規(guī)范，市售的全麥粉產品質量參差不齊，全麥再制品的品種更是稀少，市場上僅有的少量全麥面包等產品也是以外資企業(yè)產品為主。對于麥胚經活性化處理，富集對人體具有生理活性的物質，然后按麥胚占小麥籽粒質量比，與改性處理的細麥麩按比例回添至面粉中，生產功能性全麥粉，此類研究尚未見報道。
為此，江蘇省科技廳于2016年下達了重點研發(fā)計劃—現(xiàn)代農業(yè)項目“功能性全麥面粉生產關鍵技術研究與產品開發(fā)”，編號為BE2016360。我公司與南京農業(yè)大學聯(lián)合承接該項目并于2016年7月起實施，經過課題組全體成員兩年多的努力及江蘇宇宸面粉有限公司和南京農業(yè)大學食品科技學院領導、技術人員的支持，已于2018年6月順利地完成了該項目合同所規(guī)定的各項任務。